Deze elegante witte Saint-Joseph komt van Domaine Chirat, een familiedomein in het noorden van de Rhône waar al sinds 1925 wijn wordt gemaakt. De cuvée Chays d’Œuvre is een eerbetoon aan de oude droge stenen muurtjes die door eerdere generaties werden gebouwd om de steile wijngaarden op hun plaats te houden. Sinds 2012 maakt Aurélien Chirat binnen het domein ook Saint-Joseph Blanc.
De wijn wordt gemaakt van Marsanne en Roussanne, twee klassieke witte druiven van de noordelijke Rhône. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De vergisting vindt plaats in een combinatie van roestvrijstalen tanks en houten vaten, waarna de wijn verder rijpt om zowel frisheid als rondheid en complexiteit te ontwikkelen.
Proefnotitie
Een verfijnde en volle witte Rhône met aroma’s van witte bloemen, acacia en meidoorn, aangevuld met rijp geel fruit. In de mond is de wijn rond en zacht, maar dankzij zijn frisse zuren blijft hij mooi levendig. De houtrijping geeft een subtiele toets van toast en extra diepgang. Met wat flesrijping kunnen zich bovendien mooie honingachtige tonen ontwikkelen.
Wijn & spijs
Een prachtige gastronomische wijn bij gebakken of gegrilde vis, coquilles, gevogelte en gerechten met een romige saus. Ook heel mooi bij kalfsvlees of zachte kazen.
Bijzonder aan deze wijn
Saint-Joseph staat vooral bekend om zijn rode Syrah, waardoor de witte versie een stuk minder vanzelfsprekend is. Juist dat maakt deze wijn zo leuk: hij combineert de rijkdom van Marsanne en Roussanne met de frisheid en mineraliteit die zo kenmerkend zijn voor het noordelijke Rhônegebied. Een wijn voor wie eens iets anders wil dan Chardonnay of Sauvignon Blanc, maar wel houdt van een volle, elegante witte wijn met karakter.
Deze elegante witte Saint-Joseph komt van Domaine Chirat, een familiedomein in het noorden van de Rhône waar al sinds 1925 wijn wordt gemaakt. De cuvée Chays d’Œuvre is een eerbetoon aan de oude droge stenen muurtjes die door eerdere generaties werden gebouwd om de steile wijngaarden op hun plaats te houden. Sinds 2012 maakt Aurélien Chirat binnen het domein ook Saint-Joseph Blanc.
De wijn wordt gemaakt van Marsanne en Roussanne, twee klassieke witte druiven van de noordelijke Rhône. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De vergisting vindt plaats in een combinatie van roestvrijstalen tanks en houten vaten, waarna de wijn verder rijpt om zowel frisheid als rondheid en complexiteit te ontwikkelen.
Proefnotitie
Een verfijnde en volle witte Rhône met aroma’s van witte bloemen, acacia en meidoorn, aangevuld met rijp geel fruit. In de mond is de wijn rond en zacht, maar dankzij zijn frisse zuren blijft hij mooi levendig. De houtrijping geeft een subtiele toets van toast en extra diepgang. Met wat flesrijping kunnen zich bovendien mooie honingachtige tonen ontwikkelen.
Wijn & spijs
Een prachtige gastronomische wijn bij gebakken of gegrilde vis, coquilles, gevogelte en gerechten met een romige saus. Ook heel mooi bij kalfsvlees of zachte kazen.
Bijzonder aan deze wijn
Saint-Joseph staat vooral bekend om zijn rode Syrah, waardoor de witte versie een stuk minder vanzelfsprekend is. Juist dat maakt deze wijn zo leuk: hij combineert de rijkdom van Marsanne en Roussanne met de frisheid en mineraliteit die zo kenmerkend zijn voor het noordelijke Rhônegebied. Een wijn voor wie eens iets anders wil dan Chardonnay of Sauvignon Blanc, maar wel houdt van een volle, elegante witte wijn met karakter.
